Base Jukut

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Base Jukut
Base Jukut
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: 25 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Base Jukut ist ein indonesische Gewürzmischung für Gemüsegerichte.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Schalotten, Knoblauch, frisches Laos und frischen Kurkuna schälen und fein wiegen.
  • Chilischoten vorbereiten und ebenfalls sehr dünn schneiden.
  • Den abgeschnittenen Zitronengrasstängel zerdrücken.
  • Alle Zutaten außer dem Öl, dem Lorbeerblatt, dem Kurkuma und dem Zitronengras fein mörsern oder zermahlen.
  • Im Wik das Öl erhitzen.
  • Alle Zutaten zufügen und bei mittlerer Temperatur braten.
  • Solange unter Rühren braten, bis sich das Bumbu golden verfärbt.
  • Abkühlen lassen, bevor es verwendet wird.

Gewürzmischung zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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