Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan | |
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| Zutatenmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan ist bestens geeignet als vegetarischer Butterersatz oder einfach nur als wohlschmeckender Brotaufstrich.
Zutaten
- 1 reife Avocado (gewöhnlich schwarz, grüne liegen lassen, bis sie weich ist)
- 1 Schuss Schlagsahne
- 1 EL geriebenen Parmesan
- 1 kleine Zwiebel oder 1 Schalotte
- Saft einer halben Zitrone
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
- 1 Schüssel
- Küchenpapier
- 1 Schneebesen
- 1 Zitruspresse
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, das Fleisch in den Mixer geben und zerkleinern.
- Saft einer halben Zitrone darüber träufeln.
- Eine sehr kleine Zwiebel (oder eine Schalotte) dazugeben, sowie eine Knoblauchzehe.
- Den Parmesan dazugeben und einen Schuss Sahne (wenig zugeben; nachgießen kann man immer noch!) dazu.
- Salz zugeben und dann kräftig durchmixen.
- abschmecken
Beilagen
Varianten
- Avocado-Brotaufstrich
- Nach eigenem Geschmack mehr oder weniger von der ein oder anderen Zutat nehmen.
