Apple Crumble
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Apple Crumble | |
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| Zutatenmenge für: | 6 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 25 Minuten + Backzeit: 15–20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Crumble ist eine beliebte Gattung von Nachspeisen aus der englischen Küche. Bekanntester Vertreter ist der Apple Crumble oder Apfel-Crumble. Der sehr saftige Apfel-Crumble erinnert an Apfel-Streuselkuchen, die Streusel haben jedoch einen höheren Butteranteil und sind damit weicher.
Zutaten
Für die Crumble:
- 150 g Weizenmehl
- 50 g kernige Haferflocken
- 50 g Kokosraspel
- 1 TL Backpulver
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
Für die Äpfel:
- 850 g Äpfel zum Beispiel Sorte Delicious
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Zucker
- 2 EL Ahornsirup
- 5 g Ingwer
Außerdem:
- 1 EL Butter (Einfetten der Auflaufform)
- Puderzucker
Kochgeschirr
- 1 Auflaufform
- 1 Backgitter
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
Zubereitung
- Für die Sreusel gesiebtes Mehl mit Haferflocken, Kokosflocken, Backpulver und Zucker vermengen.
- Weiche Butter zugeben und alles zu Steuseln verarbeiten.
- Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Spalten schneiden.
- Die Apfelspalten mit Zitronensaft, Zucker und Ahornsirup in einen Topf geben.
- Ingwer schälen, ganz fein würfeln, zugeben und alles 10 Min. dünsten.
- Entstandene Flüssigkeit eventuell abgießen.
- Eine entsprechend große Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Apfelmasse einfüllen und die Streusel darauf verteilen.
- In den auf 200 °C
(180 °C 
) vorgeheizten Ofen stellen und etwa 15 – 20 Min.backen. - Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Beilagen
- Nach Belieben mit Vanillesauce servieren.
