Aalkraut
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Aalkraut | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Suppenportion |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Aalkraut (Aalkruut) ist eine veränderliche Mischung aus diversen frischen Kräutern und wird für die traditionelle Hamburger Aalsuppe verwendet.
mögliche Zutaten
- Basilikum
- Bohnenkraut
- Dill
- Estragon
- glatte Petersilie
- Kerbel
- Majoran
- Minze
- Salbei
- Sauerampfer
- Thymian
- Tripmadam
- Zitronenmelisse
Kochgeschirr
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung
- Die Gewürze unter kaltem Wasser kurz abbrausen, gut ausschütteln und fein wiegen.
- Die Mischung sofort weiterverarbeiten.
Gewürzmischung zu
Varianten
- …
