Zutat:Riementang
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Riementang | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Riementang, im Handel auch als "Meeresbohnen" oder "Meeres-Spaghetti" bezeichnet, ist eine Braunalgenart, die als Zugabe zu Salaten oder als eigenständiges Gemüse verwendet wird.
Riementang kommt aus dem Nordost-Atlantik, auch aus Nord- und Ostsee. Für den Handel werden die bis zu 3 m langen Thallusbänder getrocknet, auf Fingerlänge geschnitten und verpackt. Nach dem Einweichen in Wasser werden sie in Salaten verwendet. Der Geschmack wird als mild beschrieben.
