Wedges-Sauce
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Wedges-Sauce | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Kaltstellen: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese Wedges-Sauce ist unverzichtbar zu Potato Wedges.
Zutaten
- 0,2 l Joghurt
- 0,2 l Sauerrahm
- 3 EL Olivenöl
- 1–3 fein gewiegten Knoblauchzehen
- 2 EL frisch geriebenen Parmesankäse, Pecorino oder Sbrinz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
Zubereitung
- Den Hartkäse in 5 EL Sauerrahm in einem Topf zum Schmelzen bringen.
- Den Inhalt des Topfs mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
- Kräftig würzen und gut umrühren.
- Die Sauce abschmecken.
- Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Sauce zu
Varianten
- Zusätzlich fein gewiegte frische Kräuter unter die Sauce rühren.
