Zutat:Hirschrücken
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Hirschrücken | |
|---|---|
| |
| 100 g Hirschrücken ohne Knochen enthalten: | |
| Brennwert: | 473 kJ / 113 kcal |
| Fett: | 3,3 g |
| Kohlenhydrate: | 0,0 g |
| Eiweiß: | 20,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 999 mg |
| Ballaststoffe: | 0,0 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Hirschrücken kann mit oder ohne Knochen gebraten werden. Aus dem Hirschrücken können saftige Steaks und Medaillons geschnitten werden.
Küche
- Der Hirschrücken eignet sich hervoragend zum Braten am Knochen im ganzen Stück.
- Aus den ausgelösten Hirschfilets lassen sich saftige Steaks schneiden und gegrillt oder gebraten saftig und zart schmeckend zubereiten.
