Zutat:Mageres Meisel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Allgemeines
Das Magere Meisel ist die österreichische Bezeichnung für den vordersten Teil der Rinderschulter.
Verwendung der Fleischstücke
- Zum Schmoren: siehe Rinderbraten.
- Zum Köcheln: siehe Gulasch vom Rind.
- Zum Kochen: siehe Suppenfleisch oder Siedfleisch.
Siehe auch
- Mageres Meisel bei Wikipedia
