Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan

Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Avocado-Brotaufstrich mit Parmesan ist bestens geeignet als vegetarischer Butterersatz oder einfach nur als wohlschmeckender Brotaufstrich.

Zutaten

• 1 reife Avocado (gewöhnlich schwarz, grüne liegen lassen, bis sie weich ist)
• 1 Schuss Schlagsahne
• 1 EL geriebenen Parmesan
• 1 kleine Zwiebel oder 1 Schalotte
• Saft einer halben Zitrone
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
• 1 Schüssel
• Küchenpapier
• 1 Schneebesen
• 1 Zitruspresse

Zubereitung

• Die Avocado halbieren, das Fleisch in den Mixer geben und zerkleinern.
• Saft einer halben Zitrone darüber träufeln.
• Eine sehr kleine Zwiebel (oder eine Schalotte) dazugeben, sowie eine Knoblauchzehe.
• Den Parmesan dazugeben und einen Schuss Sahne (wenig zugeben; nachgießen kann man immer noch!) dazu.
• Salz zugeben und dann kräftig durchmixen.
• abschmecken

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot

Varianten

• Avocado-Brotaufstrich
• Nach eigenem Geschmack mehr oder weniger von der ein oder anderen Zutat nehmen.