Preiselbeerkompott mit Birnen und Äpfel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Preiselbeerkompott mit Birnen und Äpfel | |
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| Zutatenmenge für: | 1–2 Portionen |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Preiselbeerkompott mit Birnen und Äpfel ist eine ideale säuerlich, herb-süße Beilage zu Wildgerichten und säuerlich marinierte Fleischgerichte. Ebenfalls zu empfehlen zu panierten Lebensmittel, Geflügelgerichte vom Grill oder einen Braten vom Schwein, Rind oder Kalb.
Zutaten
- 300 g Preiselbeeren
- 100–125 g Zucker oder Gelierzucker
- 125 g geschält und vom Kerngehäuse befreit Äpfel
- 125 g geschält und vom Kerngehäuse befreit Birnen
- 100 ml Wasser
- Zitronensaft
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Sparschäler
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
Zubereitung
- Die Preiselbeeren sorgfältig abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch ein Küchensieb abgießen und abtropfen lassen.
- Äpfel und Birnen abwaschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Obst kleinwürfeln.
- Preiselbeeren, Wasser, Obst und Zucker ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einigen Tropfen Zitronensaft abschmecken und eventuell mit Zucker nachwürzen.
