Zutat:Trockenglukose
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Trockenglukose | |
|---|---|
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| keine Angabe enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Trockenglukose ist getrockneter und fein vermahlender Glukosesirup.
In trockener Form ist er leichter zu Versenden und zu Lagern. Außerdem ist Glukosesirup sehr klebrig, was bei der Verarbeitung oft mehr Mühe erfordert.
1 Liter üblichen Glukosesirup erhält man aus 1 kg Trockenglukose und 0,33 Liter Wasser.
