Zutat:Schnittsellerie

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Schnittsellerie
Schnittsellerie
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der mehrjährige Schnittsellerie (Apium graveolens var. secalinum), nicht zu verwechseln mit Stangen- oder Knollensellerie, mit einer nicht oder kaum ausgeprägten Knolle und an Petersilie erinnernden Blättern der Wildform am nächsten steht, dient als Gewürzkraut. Verwendet werden nur die Blätter.

Systematik[Bearbeiten]

Geschmack und Aroma[Bearbeiten]

  • Die zarten Blätter besitzen einen intensiven, aromatischen Sellerie-Petersiliengeschmack.

Verwendung[Bearbeiten]

  • Den Schnittsellerie je nach Bedarf abernten.
  • Schnittsellerie ist ein ideales Gewürze für Suppen und Eintopfgerichte.

Lagerung[Bearbeiten]

  • Schnittsellerie kann frisch, getrocknet und eingefroren verwendet werden.
  • Schnittsellerie kann mit Salz gut konserviert werden (siehe Selleriesalz).

Siehe auch[Bearbeiten]