Cranberry-Chutney
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| Cranberry-Chutney | |
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| Zutatenmenge für: | 3 Einmachgläser á 200ml |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten + 3 Tage |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Cranberry-Chutney eignet sich zur Abrundung von Wildgerichten. Beim Picknick oder einer Brotmahlzeit ergänzt es kaltes Geflügel, wie Hühner- oder Truthahnbrust. Der Zuckergehalt kann dem eigenen Geschmack angepasst werden, es sollte aber nicht ganz darauf verzichtet werden.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 200 g frische Cranberries
- 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 80 g Rosinen
- 100 g Zucker
- 3 g Salz
- 5 g Ingwer (gemahlen oder frisch)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Kochtopf
- 1 Kochlöffel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Cranberries waschen und gegebenenfalls auslesen
- Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen
- Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten simmern lassen
- In Einmachgläser abfüllen
- Vor dem Servieren drei Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Chutney eignet sich als Beilage zu Wild- und Gefügelgerichten.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Statt frischen Cranberries können getrocknete und eingeweichte Cranberries verwendet werden.
- Das Chutney nach dem Aufkochen in die Einmachgläser geben und einkochen.
