Eiweißguss
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Eiweißguss | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eiweißguss bzw. Eiweißglasur ist ein Basisrezept zum Glasieren von Backwaren oder Pralinen. Condéglasur ist eine Eiweißglasur mit fein gehackten Mandeln.
Zutaten
- 100 g Puderzucker
- 1 Eiklar
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Küchenpinsel
- 1 Schneebesen
Zubereitung
- Das Eiklar leicht anschlagen und mit dem Puderzucker verrühren.
- Die Glasur mit einem Küchenpinsel auftragen.