Zutat:Wiener Wurst

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Wiener Wurst
Wiener Wurst
100 g Wiener Wurst enthalten:
Brennwert: 1283 kJ / 310 kcal
Fett: 27 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
Eiweiß: 17,0 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: "keine Angaben"
Ballaststoffe: 0,0 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Wiener Wurst, oder einfach Wiener, ist eine typische Frischwurst aus bestem Schweine- und Rindfleisch, die nach einer Originalrezeptur im österreichischen Bundesland "Wien" hergestellt wird. Die Wurst mit hohem Magerfleischanteil und leicht körnigem Brät wird über Buchenholz heiß geräuchert, so gebraten und ist eine traditionelle Aufschnittwurst in Österreich.

Das Brät aus Schweine- und Rindfleisch wird heutzutage in Kunstdärme abgefüllt und zuvor mit Speck sowie Gewürzen wie Sellerie, Senf, Salz und Pfeffer würzig abgeschmeckt. Die fertige Wurst ist im Ganzen etwa 8 Tage gekühlt haltbar. Als Aufschnitt sollte die mildwürzige Wurst möglichst frisch verzehrt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nicht verwechseln sollte man die Wurst mit den Wiener Würstchen.

Siehe auch[Bearbeiten]