Zutat:Schweineleber
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schweineleber | |
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| 100 g Schweineleber enthalten: | |
| Brennwert: | 846 kJ / 202 kcal |
| Fett: | 12 g |
| Kohlenhydrate: | 4 g |
| Eiweiß: | 19 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 314 mg |
| Ballaststoffe: | 0,1 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Schweineleber (Schweinsleber) enthält viele Vitamine, insbesondere Vitamin A, B1, B2, C und D. Der leicht bittere Geschmack der Leber kommt daher, dass sie auch die Gallenflüssigkeit erzeugt.
Gesundheitshinweis
Im ersten Drittel der Schwangerschaft wird von dem Verzehr der Leber abgeraten, denn der hohe Anteil von Vitamin A in der Leber könnte das Embryo schädigen.
