Zutat:Pastete
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pastete | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Eine Pastete (frz.: paté) sollte nicht mit einer Terrine verwechselt werden, eine Pastete wurde ursprünglich mit Fleisch in einem warmen Mürbeteig oder einem Blätterteigmantel serviert. Heutzutage werden, außer Fleisch, auch Innereien, Fisch, Wild- und Gemüsepasten verwendet. Die Fülle wird auch Farce benannt. Pasteten werden heute warm oder kalt gegessen. Kalte Pasteten mit Aspik ausgegossen (parfümiert mit Cognac 
, Madeira oder Sherry ).
Siehe auch
- Kategorie Terrine
- Rezept Pastetenteig
- Rezept Pastetengewürz
- Pastete bei Wikipedia
