Zutat:Moraiolo

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Moraiolo
Moraiolo
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Moraiolo-Olive ist eine wichtige Olivensorte Italiens, vor allem Mittelitaliens, die ursprünglich aus der Toskana stammt.

Die Olive hat eine hohe Ausbeute und einen konstanten, guten Ölgehalt von 18–20 %. Die Qualität des Öls ist gut und reich an gesundheitsfördernden (entzündungshemmend und krebsvorbeugend) Polyphenolen. Der Geschmack ist fruchtig mit einem Hauch von Bittergeschmack und Schärfe.

Quellen[Bearbeiten]

  • Ital. und franz. Wikipedia

Siehe auch[Bearbeiten]