Zutat:Magenbrot
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Magenbrot | |
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| 100 g glasiertes Magenbrot (Netto Marken-Discount AG und Co. KG) enthalten: | |
| Brennwert: | 1405 kJ / 331kcal |
| Fett: | 1,0 g |
| Kohlenhydrate: | 76,6 g |
| Eiweiß: | 4,8 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 4,4 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Als Magenbrot bezeichnet man rautenförmige, manchmal dünn glasierte, süße Gebäckstücke, die vor allem auf Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten verkauft werden.
Das Magenbrot enthält Gewürze wie Gewürznelken, Zimt, Sternanis und Muskatblüten. Für die dunkelbraune Farbe des Magenbrotes ist Kakao verantwortlich. Zum Süßen wurde ursprünglich Honig, heute jedoch auch Zucker verwendet. Magenbrot ist eine Spezialität aus der Nordschweiz und Süddeutschland, wo es schon früher als „Kräuterbrot“ bekannt war, als es noch nicht mit Schokolade versetzt war. In der Schweiz wird heute Magenbrot vorwiegend an Herbstmärkten durch Marktfahrer und Schausteller verkauft. Es ist jedoch auch vermehrt in den Regalen der Schweizer Großverteiler anzutreffen.
Siehe auch
- Magenbrot mit Schokoladenglasur
- Kategorie Lebkuchen
- Magenbrot bei Wikipedia
