Zutat:Hanfnuss
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Hanfnuss | |
|---|---|
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| 100 g Hanfnüsse enthalten: | |
| Brennwert: | 2405 kJ / 580 kcal |
| Fett: | 28,0-35,0 g |
| Kohlenhydrate: | 30,0-35,0 g |
| Eiweiß: | 20,0-24,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 6,3 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Hanfnüsse sind die Samen des Hanfes, deren äußere Schale entfernt wurde. Die Schalen enthalten Chlorophyll, welches für die grüne Farbe des klassischen Hanföls verantwortlich sind und zum größten Teil aus Ballaststoffen bestehen. Hanföl aus den geschälten Samen ist hingegen leicht gelblich und enthält weniger Bitter- sowie Farbstoffe. Hanfnüsse sind dank Ihrer optimalen Nährstoffzusammensetzung und dem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren ein hochwertiges Lebensmittel.
Geschmack und Verwendung[Quelltext bearbeiten]
Die Hanfnüsse haben einen leicht nussigen Geschmack und passen hervorragend in ein morgendliches Müsli oder ein Joghurt. Auch als Backzutat für etwa Brote sind sie hervorragend geeignet und verleihen dem Gebäck das gewisse Extra.
