Zutat:Conchiglie
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Conchiglie | |
|---|---|
| |
| 100 g Conchiglie enthalten: | |
| Brennwert: | 1487 kJ / 350 kcal |
| Fett: | 1,5 g |
| Kohlenhydrate: | 72,7 g |
| Eiweiß: | 11,5 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Conchiglie sind Muschelnudeln. Conchiglia (gespr. konkilja) ist das ital. Wort für "Muschel".
Folgende Varianten in unterschiedlichen Größen gibt es:
- Conchiglie rigate ("gestreift, gerillt") sind Muschelnudeln, die auf ihrer Außenfläche gerillt sind, mit einem quasi versteckten Hohlraum.
- Conchiglioni nennen sich Muschelnudeln in einer Größe von etwa 5 cm. Diese eignen sich sehr gut zum Füllen.
- Conchigliette sind durchschnittlich etwa 12,5 mm lang und zwischen 1,10 mm und 1,20 mm dick und muschelförmig und werden als Einlage für kompakte Suppen verwendet.
