Zutat:Acerola
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Acerola | |
|---|---|
| |
| 100 g frische Acerolas enthalten: | |
| Brennwert: | 85 kJ / 20 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 4 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,6 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die gelborange bis rote Acerola (auch Acerolakirsche, Ahornkirsche, Antillenkirsche, Kirsche der Antillen, Puerto-Rico-Kirsche, Westindische Kirsche, Azerola, Jamaika-Kirsche) ist eine etwa kirschgroße Frucht, aber nicht mit der Kirsche verwandt. Das Fruchtfleisch ist saftig und extrem sauer und daher für den Rohverzehr nicht geeignet. Der Vitamin C-Gehalt beträgt 1700 mg/100g. Die Früchte dienen zur industriellen Vitaminanreicherung von Getränken (z.B. ACE-Getränke).
| 100 g Acerola (Konserve) enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 279 kJ / 67 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 16 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g abgetropfte Acerola (Konserve) enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 271 kJ / 65 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 15 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
| 100 g getrocknete Acerola enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 971 kJ / 232 kcal |
| Fett: | 2,6 g |
| Kohlenhydrate: | 41 g |
| Eiweiß: | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 18,4 g |
Siehe auch
- Früchte
- Acerolasaft
- Acerolanektar
- Acerolasirup
- Acerolamarmelade (Rezept)
- Acerolamarmelade (Zutat)
- Acerola-Apfelgelee (Rezept)
- Acerolagelee (Zutat)
- Acerola bei Wikipedia
