Zubereitung:Zusammenwaschen

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Zusammenwaschen, auch Anwaschen oder Auswaschen genannt, versteht man das Entfernen mit Hilfe eines Pinsels von Zuckerkristallen und Schaumresten beim Zuckerkochen am Rand des Kochgefäßes.