Zubereitung:Safran in Flüssigkeit anrühren

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

• Der Safran sollte immer in heißer Brühe oder Wasser durch das Anrühren aufgelöst werden. Der Safran sollte erst gegen Ende des Kochprozesses hinzu gegeben werden. Mit dieser Maßnahme entwickelt das Gewürz sein volles Aroma.