Zubereitung:Pfeffer schroten
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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Den Pfeffer in einen mittelgroßen Plastikbeutel geben, den Beutel in der Mitte umklappen und die Körner mit einer Sauteuse oder schweren Pfanne in die gewünschte Größe zerkleinern. Die Schrotung (Zerkleinerung) sollte immer kurz vor dem Gebrauch dieses Gewürzes vonstatten gehen, damit kein Aroma verloren geht.
