Zubereitung:Petersilie putzen

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

• Die Petersilie kurz unter lauwarmem Wasser abbrausen, alles Unschöne entfernen, die Stängel entfernen, das Restliche auf ein Geschirrtuch geben, dies an den vier Enden festhalten und durch kräftiges Schwenken das Wasser entfernen (das Geschirrtuch nicht auswringen).
• Das Tuch öffnen und die Kräuter an der Luft trocknen lassen.