Zubereitung:Orangen schälen
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Zum Orangen Schälen geht man zweckmäßig folgendermaßen vor:
- Mit einem Schälmesser entlang des Orangen-"Äquators" bis in das Albedo (das weiße Bindegewebe) schneiden, aber nicht in die Fruchtspalten.
- Mit einem großen Esslöffel zwischen Schale und Fruchtfleisch fahren und - eher gegen die Schale als gegen die Frucht drückend - die erste der beiden Kappen nach und nach ablösen. Bei der zweiten Kappe kann man sehr einfach stehengebliebene Reste des Albedo von der ersten Hälfte mit ablösen, sonst danach das Messer dafür zu Hilfe nehmen.
- Für Orangenscheiben: Einen Plastikstrohhalm benutzen, um von der Blütenseite her die weiße Mittelachse aus der Orange zu lösen, ohne die Spalten voneinander zu lösen.
Das Verfahren ist besonders für Orangen mit dicker, fester Schale geeignet. Diese sind per Hand auch besonders beschwerlich zu schälen.
