Zubereitung:Chiffonade
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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Eine Chiffonade (von frz. chiffon = Lumpen, Putzlappen) sind aufgerollte Salatblätter, die in feine Streifen geschnitten werden (z.B. bei Vorspeisen).
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Eine Chiffonade (von frz. chiffon = Lumpen, Putzlappen) sind aufgerollte Salatblätter, die in feine Streifen geschnitten werden (z.B. bei Vorspeisen).