Wirsing mit gerösteten Kichererbsen

Wirsing mit gerösteten Kichererbsen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht zur Winterzeit, wenn man sonst nicht viel frisches regionales Gemüse bekommt. Tomatensaft und geröstete Curry-Kichererbsen ergeben eine sommerlich-orientalische Note.

Zutaten

• 250 g (1 Dose) Kichererbsen
• 1 kleiner Wirsing
• 400 ml Tomatensaft
• 150 g Crème fraîche
• 2 Knoblauchzehen
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Öl zum Rösten
• 1 Handvoll Kresse

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 großer Topf
• 1 mittlere bis große Pfanne
• 1 Knoblauchpresse

Zubereitung

• Wirsing vierteln, waschen und in dünne Streifen schneiden.
• Tomatensaft erhitzen, Wirsing dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 30 min garen.
• Knoblauch pellen und zerdrücken.
• Kichererbsen abtropfen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Kichererbsen und Curry braun rösten.
• Kresse waschen.
• Kichererbsen unter den Wirsing mischen und auf Teller verteilen.
• Klacks Crème fraîche dazugeben und mit Kresse bestreut servieren.

Beilagen

• Fladenbrot

Varianten

• Statt Kichererbsen aus der Dose können auch getrocknete Kichererbsen verwendet werden. Diese müssen allerdings über Nacht eingeweicht und vor dem Rösten ca. 60 Minuten gar gekocht werden.