Tunesisches Fünfgewürz
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Tunesisches Fünfgewürz | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das tunesische Fünfgewürz (arab. Qâlat daqqa) dient zum Schärfen von marokkanischen und tunesischen Eintöpfen.
Zutaten
- 1 EL Paradieskörner
- 2 EL schwarze Pfefferkörner
- 2 EL Nelken
- 1 EL gemahlener Zimt
- 3 EL frisch geriebene Muskatnuss
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Mörser mit Stößel
- 1 Schraubglas
Zubereitung
- Paradieskörner, Pfeffer und Nelken in einem Mörser fein zerreiben.
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
- In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Gewürzmischung zu
- Eintöpfen
Varianten
- …
