Tagliatelle Alfredo

Tagliatelle Alfredo
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tagliatelle Alfredo ist ein einfaches, klassisches Gericht aus der italienischen Küche.

Zutaten

• 500 g Tagliatelle
• 100 g Butter
• 200 g frisch geriebener Parmesankäse
• 400 ml Schlagsahne
• ein paar Stängel frische, glatte Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Schüssel
• 1 Käsereibe
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Die Nudeln nach Packungsanleitung "al dente" kochen.
• Die Butter in einer Pfanne bei mäßiger Hitze zerlassen.
• Die Sahne nach und nach hinzugeben und immer weiter rühren.
• Den Käse in die Sauce reiben und ständig umrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Petersilie waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
• Die Kräuter unter die Sauce mischen.
• Die Sauce mit der Pasta in einer gewärmten Schüssel vermischen und anrichten.

Beilagen

• Ein trockener italienischer Weißwein
• Ciabatta oder Baguette

Varianten

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