Scharfes Garam Masala

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Scharfes Garam Masala
Scharfes Garam Masala
Zutatenmenge für: 1–2 Portionen
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Garam Masala ist eine typisch indische Basis-Gewürzmischung, die in den unterschiedlichsten Rezepten, oft in Kombination mit anderen Gewürzen, zum Einsatz kommt.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Alle Gewürze einzeln rösten und in eine Schüssel geben.
  • Alle Gewürze aus der Schüssel in einen Mixer oder Mörser geben und fein vermahlen.
  • In ein luftdicht verschließbares Glas geben.

Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Masalas verlieren sehr schnell die Intensität und Vielfalt Ihrer Aromen, weshalb sie idealerweise direkt nach Zubereitung verwendet werden sollten.

Gewürz zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Hingegen landläufiger Meinung stammt der Begriff Curry ursprünglich nicht aus Indien, sondern wurde durch die englischen Kolonialherren geprägt. Masala ist der ursprüngliche indische Begriff für Gewürzmischungen, wie z. B. Chaat Masala, Tandoori Masala, etc…

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]