Sauce zu Wokgerichten

Sauce zu Wokgerichten
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Sauce zu Wokgerichten kennen wir aus asiatischen Restaurants. Sie wird zu vielen Wokgerichten gereicht.

Zutaten

• ¼ l Brühe
• 1 EL dunkle Sojasauce
• 1 TL Austernsauce/Fischsauce
• 1 TL Mirin (asiatischer Reiswein zum Kochen)
• ½ TL grob zerstoßene schwarze Pfefferkörner
• ½ TL Zucker
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• dunkler Saucenbinder nach Belieben

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser
• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• 1 Seiher
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und scharf anbraten.
• Die restlichen Zutaten in einem passenden Topf geben und mit der Zwiebel und dem Knoblauch 2 Minuten kochen.
• 10 Minuten ziehen lassen und durchseihen.
• Abermals erhitzen und dunklen Saucenbinder unterrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Sauce zu

• allen Wok-Gerichte