Salat mit Mairübchen und Radieschen
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| Salat mit Mairübchen und Radieschen | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten + 30 Minuten Marinierzeit |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Salat mit Mairübchen und Radieschen, schnell gemacht und immer lecker.
Zutaten
Für den Salat
- 4 frische Mairübchen
- 2 Bund Radieschen
- 4 hart gekochte Eier
- 1 Kopfsalat
Für die Salatmarinade
- 4 EL Mayonnaise
- 3 EL Essig
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 2 TL helle Sojasoße
- Salz
- 3 TL Currypulver
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 5 EL Milch
Zusätzlich
- Kresse, Petersilie oder Schnittlauch
Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel mit Deckel
- 4 Teller
Zubereitung
- Die Eier hart kochen, pellen und würfeln.
- Das Grün der Mairübchen und den Wurzelansatz abschneiden, die Rüben schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Die Radieschen waschen, trocknen, das Grün und den Wurzelansatz abschneiden und die Radieschen in Scheiben schneiden.
- Den Salat in seine Blätter teilen, waschen und trocknen.
- Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und verrühren.
- Die Radieschen und die Mairüben zu der Marinade geben und vermischen.
- Die Schüssel verschließen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
- Den Salat noch einmal abschmecken.
- Vor dem Servieren die Eier über den Salat geben und vorsichtig vermischen.
- Je drei Salatblätter auf den Tellern verteilen.
- Die restlichen Salatblätter in Streifen schneiden und ebenfalls unter den Salat mischen.
- Den Salat auf den Tellern verteilen.
- Die ausgewählten Kräuter waschen, trocknen und klein schneiden.
- Auf den Salat streuen.
Beilagen
Varianten
- Man kann anstatt Kopfsalat auch anderen Salat verwenden.
