Salat "Stroganoff"

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Salat "Stroganoff"
Salat "Stroganoff"
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Der Salat "Stroganoff" (russisch: Салат "Строганов") ist ein vom Bœuf Stroganoff inspirierter Rindfkeischsalat der russischen Küche.

Zutaten[Bearbeiten]

Für die Sauce[Bearbeiten]

Zur Dekoration[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Pilze und Frühlingszwiebeln putzen, die Paprika entkernen. Pilze vierteln, Paprika und Frühlingszwiebeln fein wiegen.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frühlingszwiebeln und Pilze darin ca. 3 Minuten lang andünsten. Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten dünsten.
  • Das Gemüse aus der Pfanne herausnehmen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  • Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und unter das Gemüse mischen.
  • Die Sauce aus den entsprechenden Zutaten mischen und vorsichtig mit dem Salat verrühren.
  • Die Teller mit grünen Salatblättern auslegen, den Salat darauf verteilen, mit Eierstückchen dekorieren und servieren.

Beilage zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

  • ..