Rote-Bete-Rohkost

Rote-Bete-Rohkost
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Rote-Bete-Rohkost "mal anders"; dieses Gericht hat die Verfasserin, zunächst etwas naserümpfend, weil sie kein richtiger Rote-Bete-Fan ist, auf einem vegetarischen Buffet bei Bekannten entdeckt und es wurde sofort zu ihrem "Lieblings-Rote-Bete-Gericht". Frisch und fruchtig - eine kleine Vitaminbombe zur Winterzeit.

Zutaten

• 2 mittelgroße, rohe Rote Beten
• 1 Grapefruit
• 1 Banane
• 1 Becher (150 g) saure Sahne, Crème fraîche Schmand oder Dickmilch
• evtl. etwas frisch gemahlenen Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Reibe

Zubereitung

• Die Roten Beten schälen und in die Schüssel mit der groben Seite der Reibe raffeln.
• Die Grapefruit schälen, filetieren und in Stücke geschnitten dazugeben.
• Die Banane schälen und in Scheiben geschnitten dazugeben.
• Die saure Sahne unterrühren und den Salat damit binden.

Beilagen

• mit etwas Brot servieren

Varianten

• Diese Rohkost kann auch mit ein paar gehackten Walnüssen oder Haselnüssen verfeinert und serviert werden.