Reis mit Chorizo

Reis mit Chorizo ist eine leichte Beilage, die auch als Tapa gereicht werden kann.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Zwiebel pellen und würfeln.
Die Paprika waschen, trocknen, dien Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
Die Tomaten waschen, die Stielansatz herausschneiden und würfeln.
Die Chorizo pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Öl in einer Pfanne nicht zu heiß erhitzen.
Die Zwiebeln und die Paprika darin 2 Minuten braten.
Knoblauch dazu geben und noch einmal 3 Minuten braten.
Das Gemüse sollte keine Farbe ziehen, die Tomaten und den Reis dazu geben.
Salzen, pfeffern und 2 Minuten garen lassen.
Die Chorizo hinzu geben, die Brühe angießen, umrühren und abdecken.
15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
Die Garnelen hinzugeben und noch einmal 5 Minuten garen lassen.
Die Flüssigkeit sollte nun verdampft sein.
Ist dies nicht der Fall, den Deckel abnehmen und das Wasser verkochen lassen.