Nudelsalat mit Basilikum

Nudelsalat mit Basilikum
Zutatenmenge für:	mind. 4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Rezept eignet sich besonders für den "schnellen Hunger", kann aber auch mit jedem Party-Salatklassiker (wie z. B. Kartoffelsalat) mithalten. Das Gericht ist sowohl warm als auch kalt zu genießen. Es kann durch andere Zutaten dem individuellen Geschmack angepasst werden. Ebenso nach Belieben kann man seine ganz persönliche Lieblingsnudelsorte verwenden.

Zutaten

• 500 g Nudeln
• 200 g Fleischwurst
• 200 g Rucola
• 200 g Pinienkerne
• 150 g Parmesan
• 20 ml Sonnenblumenöl oder natives Olivenöl
• einige Basilikumblätter
• 1 bis 2 Zwiebeln
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• Kochtopf
• Schüssel
• Abtropfsieb
• Stabmixer

Zubereitung

• Wasser im Kochtopf zum Kochen bringen, dann salzen.
• Nudeln ins siedende Wasser geben - ACHTUNG: angegebene Garzeit der Nudeln beachten!
• Zwiebel(-n) schälen und schneiden.
• Fleischwurst schneiden.
• Rucola waschen und abtropfen lassen.
• Basilikumblätter waschen.
• Pinienkerne, Basilikumblätter und Öl vermixen - bis eine Pestomasse ensteht!
• Nudeln abtropfen lassen.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.
• Parmesan portionsweise drüber streuen.

Beilagen

• …

Varianten

• Nudelsalat