Moscato d'Asti Zabaione mit Weinberg-Pfirsichen

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Moscato d'Asti Zabaione mit Weinberg-Pfirsichen
Moscato d'Asti Zabaione mit Weinberg-Pfirsichen
Zutatenmenge für: 2 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten + Abkühlzeit
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Moscato d'Asti Zabaione mit Weinberg-Pfirsichen nach Cornelia Poletto.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Eier trennen.
  • Die Eigelbe in eine Schüssel geben.
  • Wasser in einem Topf erhitzen.
  • Die Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark herauskratzen.
  • Das Vanillemark, Moscato d'Asti, und den Pfirsichlikör dazu geben und in den heißen Wasser schaumig schlagen.
  • Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und zerkrümeln.
  • Die Krümel auf die Dessertgläser verteilen.
  • Die Pfirsiche waschen, trocknen, halbieren, den Stein entfernen und vierteln.
  • Die Pfirsiche zu den Amarettini geben und mischen.
  • Die Zabaione darüber geben.
  • Im Kühlschrank abkühlen lassen.
  • Mit Schokoladenperlen garnieren.
  • Kalt servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

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Varianten[Bearbeiten]

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