Kama

Kama
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kama ist eine marokkanische Gewürzmischung zum Würzen von Tajines und diverser Ragouts.

Zutaten

• 1–3 cm Zimtstange
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Ingwerpulver
• 1 EL Kurkuma
• frisch geriebene Muskatnuss

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Pfanne
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Die Zimtstange und den Pfeffer in einer Pfanne anrösten.
• danach alle Zutaten in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

• Tajines, Ragouts

Variantes

• …