Käse-Kartoffelkroketten

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Käse-Kartoffelkroketten
Käse-Kartoffelkroketten
Zutatenmenge für: 8 Tapas
Zeitbedarf: 60 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Käse-Kartoffelkroketten sind Tapas, die ihren besonderen Geschmack durch den in ihnen verarbeiteten Manchego erhalten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Für das Kartoffelpüree nur 650 ml Wasser zum Kochen bringen und das Pulver einrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt.
  • Etwas quellen lassen.
  • Die Butter unterheben und rühren bis sie geschmolzen ist.
  • Den Käse über das Püree reiben und ebenfalls unterheben.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  • Abkühlen lassen.
  • Aus dem Kartoffelteig kleine Bällchen formen.
  • Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
  • Eine Schüssel mit Paniermehl bereitstellen.
  • Die Kartoffelbällchen erst in Ei, dann in Paniermehl wenden.
  • Portionsweise Goldbraun frittieren.
  • Warm oder kalt servieren.

Beilagen[Bearbeiten]


Varianten[Bearbeiten]