Gefüllte Rote Bete

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Gefüllte Rote Bete
Gefüllte Rote Bete
Zutatenmenge für: 30–35 Stück
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Gefüllte Rote Bete (russisch: Фаршированные Свекла "faschirowannyje swekla") ist eine Vorspeise der russischen Küche und eignet sich sehr gut für die Sakuski-Tafel.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeräte[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Rote Bete aus dem Glas nehmen und gründlich abtropfen lassen.
  • Ein Stück der Unterseite wegschneiden, sodass sie stehen können.
  • Die Rüben von oben mit einem scharfen Messer v-förmig aushöhlen.
  • Dann beiseite stellen.
  • Forellenfilets Frischkäse, Butter und Meerrettich in einen Muxer geben und zu einer glatten Masse mixen
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • (Diese Füllung kann bis zu diesem Punkt im Vorhinein zubereitet und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
  • Die Fischmasse in einen Spritzbeutel mit Sternöffnung geben und die ausgehöhlten Roten Beten auf dekorative Weise damit füllen.

Beilage[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]

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