Gedünsteter Lauch mit Sahne

Gedünsteter Lauch mit Sahne
Zutatenmenge für:	4 Portionen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gedünsteter Lauch mit Sahne ist eine schöne Gemüsebeilage, die zu vielen Gerichten passt.

Zutaten

• 4 Stangen Porree
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl (Type 405)
• 50 ml Sahne
• Salz
• frisch gemahlener weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Den Porree waschen, putzen, die welken Blätter und den Wurzelansatz abschneiden und in Ringe schneiden.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Butter in einer Pfanne erhitzen.
• Die Zwiebeln dazu geben und glasig andünsten.
• Den Lauch dazu geben und mitdünsten lassen.
• Salzen.
• So lange dünsten lassen, bis nur noch ganz wenig Wasser in der Pfanne ist.
• Mehl über den Porree verteilen und umrühren.
• Sahne angießen und verrühren.
• 10 Minuten köcheln lassen.
• Die Sahne muss schön dickflüssig geworden sein.
• Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
• In einer Schüssel servieren.

Beilagen

• Als Gemüsebeilage zu kurzgebratenem Fleisch.

Varianten

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