Farofa

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Farofa
Farofa
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Farofa ist eine brasilianische Beilage, die aus Maniokmehl hergestellt wird. Es gibt so viele Variationen, wie es Köche gibt.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die gehackte Zwiebel wird im heißen Öl angebraten.
  • Wenn sie glasig wird, kommen die beiden Eier dazu.
  • Das ganze zerkleinern, das Maniokmehl hinzugeben und etwas rösten.
  • Mit Salz abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

  • Farofa ist Teil jeder brasilianischen Mahlzeit. Meist wird es als Beilage zu Arroz com Feijão (Reis mit Bohnen) gegessen.

Varianten[Bearbeiten]

  • Farofa de Alho (Knoblauch-Farofa): in Öl gebratene Knoblauchstückchen mit Maniokmehl und Salz.
  • Farofa de Banana (Bananen-Farofa): Banane, Zwiebel, Maniokmehl, Salz
  • Farofa de Passas (Rosinen-Farofa): Rosinen, Speck, Zwiebel, Maniokmehl, Salz