Diskussion:Wildschweingulasch mit Pilzen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wann kommen denn die Pilze in das Gulasch? Ich würde sie erst gegen Ende der Garzeit hinzugeben, man könnte sie aber auch von Anfang an in das Gulsch geben. Man könnte sie sogar als Beilage servieren. Ich denke, das alles ist möglich. Gruß --Maik 18:41, 30. Sep. 2011 (UTC)
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14 Jahre später besteht die Frage immer noch: wann kommen die Champignons wieder dazu? Gehören sie zu "alle Gemüsesorten", die am Anfang angebraten werden?
Ich suche gerade generell nach einer Angabe, wie lange man Pilze schmoren kann. 2 Stunden im Gulasch? oder 20-30 Minuten, zusammen mit Kartoffeln/Möhren/Paprika … wünsche entspannte Feiertage :)) --Krümelbart (Diskussion) 12:58, 21. Dez. 2025 (CET)
- Ich würde die Pilze zu Beginn scharf anbraten (mit oder ohne Fett, da gibt es verschiedene Ansichten), dann rausnehmen und erst zum Schluss wieder zugeben. VG, --Andreas (Diskussion) 10:33, 29. Dez. 2025 (CET)
- Ja, so hab ich es dann auch gemacht, in einer eigenen Pfanne, während das Gulasch schmorte. Frei nach Miraculix: "Champignons muss man in Butter schmoren". Hab es ergänzt. Vielen Dank :) --Krümelbart (Diskussion) 07:30, 30. Dez. 2025 (CET)
