Diskussion:Knerken

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Das Kochgeschirr bitte zufügen und verlinken. Gruß --Andy 00:02, 21. Mär. 2010 (UTC)

weiteres Rezept[Bearbeiten]

375 g Mehl 125 g Butter 125 g Zucker 1/8 l Sahne 1 Ei 1 Eigelb zum Bestreichen 1/2 Teel. Kardamom 1/2 Teel. Hirschhornsalz

alles gut zusammenkneten, Rollen formen(ca. 2 cm Durchmesser), kalt stellen.

Scheiben abschneiden (ca. 5 mm), leicht mit etwas Eigelb bepinseln, etwas Zucker mit drei Fingern in die Mitte streuen. ca. 10 Min. bei 200° backen (nicht zu stark bräunen). Überlieferung durch Catharina Lüden/Föhr. Da auf der Hallig kein Ackerbau betrieben wurde und Armut herrschte, war das Mehl sicher eher einfaches Weizenmehl als Dinkelmehl. -- Salatbar 17:19, 17. Jun. 2010 (UTC)