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Beschreibung

Beschreibung	Als Reibekäse oder Reibkäse eignet sich abhängig vom Gericht insbesondere Schnittkäse und Hartkäse. Schnittkäsesorten haben einen höheren Wasseranteil, verlaufen daher besser und geben eine goldbraune Kruste. Hartkäsesorten geben dafür häufig ein intensiveres Käsearoma.
Datum	2. Okt. 2012, (gemäß Metadaten)
Quelle	Eigenes Werk
Urheber	Andreas Wolter (Awo), Münster, Germany
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Kategorie:Reibekäsesorten