Datei:Ochsenmaul.jpg

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Beschreibung

Beschreibung

Ochsenmaul (Maulfleisch, Rindermaul, Rindergaumen) wird aus den Mäulern und Gaumen von Rindern unter 12 Monaten gewonnen und besteht hauptsächlich aus Haut und Bindegewebe. Man bekommt das Fleisch schon fertig gekocht. Vor dem Kochen wird es oftmals gepökelt. Es wird für Sülze und Fleischsalate verwendet. Getrocknetes Ochsenmaul dient auch als Hundefutter.

Datum

21. Jan. 2011, (gemäß Metadaten)

Quelle

Eigenes Werk

Urheber

Andreas Kaiser (Anka), Neu-Ulm Pfuhl, Germany

Genehmigung

Lizenz:

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