Beschreibung
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Kalbssteaks Soubise
- Die Kalbssteaks Soubise ist eine klassische französische Zubereitungsart. Die Steaks werden mit einer Zwiebelsauce, der Sauce Soubise überbacken. Diese Sauce gehört zu der Familie der Béchamelsaucen.
- Die Kalbssteaks Soubise sind wie die Sauce Soubise nach ihrem angeblichen Erfinder benannt, dem Feldmarschall und Feinschmecker Charles de Rohan, Prince de Soubise (1715–1787).
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| Datum
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29. Mär. 2011 (gemäß Metadaten)
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| Quelle
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Eigenes Werk
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| Urheber
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Andreas Wolter (Awo), Münster, Germany
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| Genehmigung
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Lizenz:
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