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Beschreibung

Beschreibung	Jamón Ibérico ([xa'mɔn i'βeɾico], deutsch „iberischer Schinken“) wird aus 100 % schwarzem iberischen Schwein hergestellt (oder Kreuzungen mit max. 25 % der Rasse Duroc-Jersey). Weil Iberische Schweine meist (nicht immer) eine schwarze Klaue haben, nennt man den Schinken auch Pata negra.
Datum	10. Jan. 2009, (gemäß Metadaten)
Quelle	Eigenes Werk
Urheber	Andreas Kaiser (Anka), Neu-Ulm Pfuhl, Germany
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